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全自动食堂洗碗机可达到清洁与除菌的双重效果

文章出处:人气:36发表时间:2017-05-26 10:11:15

    全自动食堂洗碗机可达到清洁与除菌的双重效果

    全自动洗碗机通过高温高压水流对餐具表面进行360°机械冲刷,以及洗涤剂对餐具表面油污和残渣的分解,加之热水对食物残渣的浸泡澎化,使得油污和残渣迅速分解与脱落,并达到清洁与除菌的双重效果。洗碗机的工作方法,是基于机械作用和化学作用综合的结果。今天小编带着大家了解一下全自动洗碗机的洗涤机理表现,希望对您有所帮助。

    1.机械作用

    1)在洗涤泵的驱动下,洗涤液呈喷射状态对餐具表面的直接冲刷。洗涤液对餐具表面的直接冲刷作用,与从喷臂喷出射流水的压力,角度及速度有关。

    2)洗涤液呈喷射状态对餐具表面的间接冲刷。洗涤液喷射至餐具及内胆后反弹,及喷射后回流洗涤液对餐具表面的冲刷作用。

    2.化学作用

    3)通过含有离子交换树脂的软水器,有效除去影响皂化反应的钙、镁离子,改善水质,使洗涤剂充分发挥作用。

    4)洗涤过程加入的洗涤剂与餐具中油脂起良好的碱性皂化反映,使油污脱离餐具。当水温达到45℃~50℃时中活性物质能发挥作用。

    鉴于洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境,除菌功能,常规如大肠杆菌、葡萄球菌等,在60℃的温度环境中保持20分钟,就能灭杀。乙肝等在高温下不易杀灭的病毒,靠反复冲刷、排水等过程将其彻底清除。同时,洗涤剂本身对各种菌有良好的抑制作用。


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